BY.OTT é um Côtes de Provence elaborado majoritariamente com uvas do Château de Selle e de Clos Mireille. Trata-se de um rosé mais acessível entre os produzidos por Domaines Ott, mas ainda assim está muito acima da média em termos de qualidade em comparação aos rosados da região.
O corte combina
Jovem, com textura macia e suculência. Frutado, lembrando cereja e framboesa, com nuances de pimenta branca, notas herbáceas e tostadas. De corpo médio e taninos elegantes, é um Syrah chileno de bom custo benefício.
No nariz, possui notas de amoras e cerejas pretas e um delicado toque floral, de violetas, pimenta branca e aromas de azeitonas. Na boca é um vinho equilibrado, concentrado e taninos finos.
